2025年3月9日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)主任雷海潮在十四屆全國(guó)人大三次會(huì)議記者會(huì)上宣布，持續(xù)推進(jìn)“體重管理年”三年行動(dòng)，強(qiáng)調(diào)通過(guò)普及健康生活方式、優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)慢性病防治等措施，推動(dòng)全民科學(xué)管理體重。這一政策不僅為健康中國(guó)建設(shè)注入新動(dòng)力，也為職業(yè)教育領(lǐng)域提出了更高要求——培養(yǎng)“懂營(yíng)養(yǎng)、會(huì)烹飪”的專業(yè)人才，已成為守護(hù)全民健康的重要課題。
01、國(guó)家行動(dòng)：從體重管理到健康膳食的革命
當(dāng)前，我國(guó)超重與肥胖問(wèn)題嚴(yán)峻，成人超重率已達(dá)34.3%，肥胖率16.4%，且呈年輕化趨勢(shì)。肥胖與高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等慢性病密切相關(guān)，已成為威脅國(guó)民健康的首要風(fēng)險(xiǎn)因素。為此，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《體重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》與《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》，提出科學(xué)減重需以“合理膳食+適量運(yùn)動(dòng)”為核心，并細(xì)化到區(qū)域化食譜設(shè)計(jì)，如東北“鐵鍋燉魚(yú)”、西北“臊子面”等，兼顧傳統(tǒng)飲食文化與營(yíng)養(yǎng)均衡。
雷海潮主任指出：“體重管理不僅是個(gè)人責(zé)任，更需要社會(huì)各界的協(xié)同支持。”作為職業(yè)教育領(lǐng)域的標(biāo)桿，河北新東方烹飪技工學(xué)校積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，將“健康烹飪”融入教學(xué)體系，培養(yǎng)兼具專業(yè)技能與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的復(fù)合型人才，為全民健康餐桌保駕護(hù)航。
02、職業(yè)教育新使命：培養(yǎng)“科學(xué)膳食”的踐行者
在"科學(xué)膳食"培養(yǎng)目標(biāo)指引下，河北新東方烹飪技工學(xué)校創(chuàng)新打造"理論+實(shí)訓(xùn)+實(shí)戰(zhàn)"課程矩陣。該校將營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理深度融入烹飪教學(xué)。
03、未來(lái)展望：烹飪教育賦能健康中國(guó)新篇章
健康中國(guó)建設(shè)離不開(kāi)“舌尖上的革命”。河北新東方將持續(xù)深化產(chǎn)教融合，探索“烹飪+健康管理”跨學(xué)科培養(yǎng)模式，計(jì)劃與其他機(jī)構(gòu)合作開(kāi)設(shè)“體重管理烹飪實(shí)訓(xùn)室”，為慢性病患者提供定制化膳食方案。正如雷海潮主任所言：“全民健康需要從每一餐開(kāi)始?！?/p>
我們堅(jiān)信，職業(yè)教育的力量，終將讓科學(xué)膳食走進(jìn)千家萬(wàn)戶，讓健康成為生活最美的味道。
立即行動(dòng)，加入我們！學(xué)習(xí)健康烹飪技術(shù)，成為“會(huì)做飯”的專業(yè)人才，用技能守護(hù)國(guó)民健康——你的選擇，正是健康中國(guó)的未來(lái)！
